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吟醸酒九十年のロマンが、いっそう多くの人々に読んでもらえると思うと、ワクワクするほど嬉しい。私が描いた九十年の苦闘の歴史より、事実のほうはもっとロマンに満ちたものであったろうが…。

目次 ：第１章　平成四年原宿表参道；第２章　大正十五年琺瑯タンク；第３章　昭和三年花岡正庸；第４章　昭和五年出雲杜氏；第５章　昭和七年桶と甕；第６章　平成五年女性の酒づくり；第７章　昭和八年竪型精米機；第８章　昭和九年酒屋の落とし物；第９章　昭和十一年信濃の酒；第１０章　昭和十三年麹づくりの技；第１１章　平成六年秋銀座

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