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本書は、国立民族学博物館において平成10年度から12年度までの3ヶ年にわたっておこなわれた共同研究会「ユーラシアにおける家畜儀礼の比較研究」の成果である。
目次 :第1部 動物をたべる(モンゴルにおける屠殺儀礼の現代的様相;モンゴルにおけるヒツジの摂食タブーに見る動物資源観―‐qai/‐keiを語尾にもつ身体部位名称の分析を中心に;シベリア先住民における魚の禁忌と聖性);第2部 動物をまつる(「シベリアにおける狩猟儀礼と動物供犠」序論;ユーラシア草原における馬の埋納遺跡(スキタイ時代以前);古代テュルク系遊牧民の埋葬儀礼における動物供犠―石人・石囲い遺跡における関連遺物を中心に ほか);第3部 動物をかたる(モンゴル英雄叙事詩における“隠喩の馬”と“動物の馬”;馬の搾乳儀礼「グーニー・ウルス・ガルガハ・ヨス」再考―儀礼の政治性と身体性をめぐって;モンゴルにおける家畜の病気治療観に関する一資料―馬病治療の写本を中心に)
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