“食の安全”はどこまで信用できるのかの通販ならネットオフ！

相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか？消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは？―品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりやすく解き明かす！すべての食に関心のある人、注目の一冊。

目次 ：序章　食品事件はなぜ続くのか？；第１章　消費者が知らない「賞味期限」のトリック；第２章　卵や肉、身近な食品にはトリックがいっぱい；第３章　「コンビニ・中国産は危ない」は真実か？；第４章　食品事件を防ぐために本当に必要なこと；第５章　賞味期限は「おいしさ」で判断するべき；終章　食品の現場が向かう明日

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