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包丁を握ったこともない。接客も分からない。ユッケも知らなかった!ド素人店長が綴る笑いと涙の商売哲学。
目次 :1章 なんにも知らないダメダメ店長(急成長中「きのした」;誰にも負けないきのした流スーパー接客術 ほか);2章 思いつきで始めたヤキニク屋(外食漬けの少年時代;変な人が家に来るように ほか);3章 社長になってしまった!(ニクの次はバイトに翻弄させられて;チルドとの運命の出会い ほか);4章 経験から学んだ接客業心得(クレームは最大のチャンス;謝り方のちょっとしたコツ ほか);5章 これから僕が行こうとしているところ(マニュアルに示すのは「心構え」;提供するのは「空間」 ほか)
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