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さて今日は、なにを飲もう？なに食べよう？ビールを開ける時はシュポッと小気味よい音をたてる南部鉄器の栓抜きを使う。手に馴染んだライヨールのソムリエナイフは二十年近くも使っているワインの相棒だ。酒器や道具、お酒にまつわるエッセイとともに、４９のレシピもオールカラーで紹介。

目次 ：焼き味噌；きのこのソテー；牡蛎のオイルマリネ；母の手みやげのチーズ；ラムのローズマリー風味；りんごの赤ワイン煮；辻さんのグラスとカラフェ；ワインの冷蔵庫、栓抜き、ソムリエナイフ；町のレストラン；香菜好きの香菜ソース〔ほか〕

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