飲食店が愛され続ける５つの秘密の通販ならネットオフ！

経験ゼロ、資金マイナス、能力ゼロ。そこから看板メニュー鉄板鍋で繁盛店を作り上げた木下眞行の「きのしたメソッド」。

目次 ：第1章 看板メニュー作りは難しくない(厳しさを増す飲食業界;自力で見つけ、実践した、5つのポイント ほか);第2章 お客様が求めるオリジナリティを作る(お客様が来店する理由は、こちらから提案しなければいけない;安価で勝負するのではなく、メニューで勝負を ほか);第3章 お店の善し悪しはスタッフへの愛で決まる(飲食にも、働く喜びと学びが必要;スタッフの夢を叶えるサポートをするのが経営者である ほか);第4章 店長力を鍛えましょう(社員とアルバイトは仕事の質が違う;店長の仕事は、「環境作り」と「アルバイトの教育」 ほか);第5章 お客様が感謝して下さるサービス(飲食店スタッフは営業マン;接客で大切なのは入口よりも出口 ほか)

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