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生化学、分子生物学の基礎、最新の知見を簡潔かつ正確に解説したテキスト。28版では、全章にわたって内容を改訂し、多くのカラー図表、文献を追加した。また、「フリーラジカルと抗酸化栄養素」、「生化学的症例報告」が新しく設けられ、疾患の病因や診断、治療に「生化学」がどのようにかかわり、重要な役割を果たしているのか、代表的な症例を提示しながら具体的に解説。

目次 ：1 タンパク質および酵素の構造と機能;2 生体エネルギー学と糖質および脂質の代謝;3 タンパク質とアミノ酸の代謝;4 情報高分子の構造・機能・複製;5 細胞外および細胞内情報伝達の生化学;6 特論;付録

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