ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務完全レシピ２００６－２０１０の通販ならネットオフ！

日本のイタリア料理界を代表するシェフ、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務シェフが教える現代のニーズにマッチした完全レシピ

※内容は2011年4月時点のものです

目次 ：第1章 2006規準(タコとセロリのサラダ;白レバーのムース ほか);第2章 2007加減(エビのガスパチョ;鮮魚のカルパッチョ ほか);第3章 2008応用(リコッタと魚介のサラダ;バーニャカウーダ ほか);第4章 2009展開(土地土地の野菜畑のパレット;土地土地の野菜ボリート白ゴマ風味 ほか);第5章 2010パスタ(リゾーニのサラダ;アサリ・イカ・ホタテの冷製カッペリーニ ほか)

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