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アーモンドパウダーと焦がしバターで作るおいしいフィナンシェ。基本の配合を覚えるだけで、さまざまな焼き菓子が作れます。
目次 :1 基本のフィナンシェ(基本の道具;基本の材料;フィナンシェナチュール ほか);2 フルーツや野菜のアレンジフィナンシェ(マロンカシス;ノワゼット杏;イチジクの赤ワイン煮 ほか):3 アーモンドの焼き菓子(ダックワーズ;フロランタン;アマンディーヌ ほか)
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