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「これが高校生のつくった料理!?」と驚きの声が上がる「高校生レストラン」の秘密は?まずは、だしのとり方、ごはんの炊き方、味噌汁のつくり方から。つぎに、野菜や魚の下ごしらえ、そして、だし巻き卵、肉じゃが、カレーライスなどのつくり方を、相可高校調理クラブ員の実践でしめす。オリジナル料理とお弁当もおいしそう!

目次 ：1 「まごの店」こだわりの基本(一番だしをとる;煮干しだしをつくる ほか);2 調理のキホン(ダイコンの下ごしらえ+ゆでる;カボチャの下ごしらえ+煮る ほか);3 調味料と包丁(牛刀の使い方;薄刃包丁の使い方 ほか);4 基本料理をつくろう(だし巻き卵;肉ジャガ ほか);5 私の一品(ポトフ;カキの味噌汁 ほか);6 お弁当をつくろう;7 松田昌也の長い長い2日間

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