人のアブラはなぜ嫌われるのかの通販ならネットオフ！

何かと悪いイメージがつきまとってきた「脂質」。でも、エネルギー源であることはもちろん、体の代謝に不可欠な様々な働きがある。「アブラ」をどう摂れば健康が保て、長寿を得ることができるのか?最新の科学知識をもとに解き明かす。

目次 ：第1章 「脂質」はなぜ体に必要なの?(エネルギー源だけじゃない!?「脂質」の多様な働きを総チェック;水になじみにくいはずなのに…「中性脂肪」はどう吸収されるのか? ほか);第2章 「コレステロール」の働きと健康との関わり(たまると体に悪いだけじゃない―コレステロールとはどんな物質か?;コレステロールと健康の関わりはどこまでわかってきたのか? ほか);第3章 人はなぜ「メタボ・肥満」に悩まされるのか?(「メタボ」と脂質の関わり―診断基準はなぜ生まれたのか?;「メタボ」が生まれた背景1―脂質の摂取割合と肥満増加の関わり ほか);第4章 「脳にいい油」はどこまで本当か?(必須脂肪酸のバランスはなぜ重要か?1―プロスタグランジンとの関係;必須脂肪酸のバランスはなぜ重要か?2―アレルギーの意外な原因に ほか);第5章 食生活で脂質をどのくらい取り入れるべきか(カロリー制限はどこまで必要か?1―大事なのは「間食を減らす」こと;カロリー制限はどこまで必要か?2―ジャンクフードとの賢いつきあい方 ほか)

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