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きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこと毒きのこ365種を紹介!各種の名前の前には食、毒を明記、食べられるきのこや毒きのこがひと目でわかる!紹介したきのこは最新の情報に基づき見やすく配列。よく似たきのこが見分けやすい。最新の研究による新しい知見も満載!興味深い話題も多数掲載。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、料理法や保存法なども解説。

目次 ：おいしいきのこ毒きのこ365(担子菌類;子嚢菌類);きのこ狩りの基礎知識(きのこ狩りのポイント;きのこの保存法;きのこの生物学)

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