コロンブスの不平等交換の通販ならネットオフ！

15世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。

目次 ：序章 黄金より役立つもの;第1章 コロンブスが持ち帰った穀類―トウモロコシ;第2章 アンデスからヨーロッパへ―ジャガイモ;第3章 サトウキビと奴隷制;第4章 ヨーロッパ由来の家畜の影響―馬と牛;第5章 先住民の悲劇―疫病;終章 コロンブスの功罪

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