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世界のパン113種とパンを楽しむための知識が満載。パンの形と断面を写真で紹介。素材から製法・歴史・食べ方まで詳しく解説。

目次 ：1 世界のパン113種をたずねる(ドイツ;オーストリア;スイス ほか);2 材料や作り方から見るパンのこと(パン作りに必要な材料;パンの製法;基本のパン作り);3 パンにまつわるエトセトラ(パンをおいしく食べるコツ;パンの歴史;パン作りの用語集)

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