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戦前・戦中・戦後を通して語り継がれた食と生活から見えてくる激動の時代とは。歴史学・地理学・社会学・文化人類学を横断しつつ、問いかける「胃袋の現代」論。

目次 ：序章 食物語;第1章 あなたの胃袋誰のもの?―胃袋がたどった二〇〇年;第2章 空腹の記憶―戦争と飢え;第3章 生まれて初めて食べる味―戦後をつくった食の経験;第4章 土と米と暮らしの戦後史―高度経済成長期の食と農;第5章 一億総中流社会の憧れと胃袋―大量生産・大量消費時代の到来;第6章 消費者の誕生と食をめぐる意志―抵抗する胃袋;第7章 高度消費社会と胃袋のゆくえ;終章 胃袋から見た現代

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