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ワインとともに味わう、芳醇で奥行きのある欧州の文化。「ワイン文化」の歴史的ダイナミズムに酩酊する酒観的考察の書。

目次 ：1 ヨーロッパワイン文化の歴史的探求にむけて;2 ヨーロッパワイン文化の黎明期―古代から中世へ;3 ワイン文化の発展―中世盛期;4 近世から近代へ―ボルドーとブルゴーニュの台頭;5 近代市民社会の到来とワイン文化の展開;6 ワイン文化のグローバル化―現代ワインが直面する諸問題

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