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「基礎知識」「準備・段取り」「実務作業」の“これだけは知っておきたい知識”を体系的に解説。

目次 ：第1章 これだけは事前に知っておきたい基礎知識(乾燥とは;乾燥は湿度の影響を受ける;乾燥機の種類);第2章 基本作業のポイント(準備と段取りの要点)(材料の温度と含水量の変化;乾燥速度;湿球温度と露点);第3章 実務作業のポイント(必要量の算出と条件決め)(乾燥する材料の処理量・脱水量を算出する;乾燥に必要な熱量を算出する;乾燥機容積を概算する ほか)

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