おいしい京都学の通販ならネットオフ！

本書は、近代京都の都市史をひもときながら、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる試み。とりあげるのは、いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、そして洋食。どこの都市にでもあるだろうこれらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠していることを解き明かしていく。

目次 ：序章 料理のテーマパークへようこそ;第1章 京に名物「いもぼう」あり;第2章 内陸都市の海川魚料理;第3章 江戸か関西か;第4章 とり鍋の近代;第5章 洋食は花街とともに;終章 料理の聖地から

・古本・中古本 ＞ 産業本 ・学術書・歴史本 ＞ 歴史・宗教・民族 ＞ 民族・風習

・古本・中古本 ＞ 産業本 ・学術書・歴史本 ＞ 歴史・宗教・民族 ＞ 作家 か行 ＞ 加藤政洋

・古本・中古本の人気ランキングから探す

・産業本 ・学術書・歴史本の人気ランキングから探す

・人気 書籍作家ランキングから探す

買取 宅配買取 ＞古本・中古本の高価買取情報 ＞産業本 ・学術書・歴史本の高価買取情報